Tác dụng của gạo lứt là gì và 100g gạo lứt chứa bao nhiêu calo
Có bao giờ bạn tự hỏi rằng tác dụng của gạo lứt là gì và Gạo lứt chứa bao nhiêu calo . Gạo là một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào cho cơ thể và được xem như một loại lương thực không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt Nam. Gạo cũng có nhiều loại, mỗi loại lại chứa một chỉ số dinh dưỡng riêng biệt. Hai loại gạo được sử dụng phổ biến nhất hiện nay là gạo trắng và gạo lứt. Chúng khác nhau ra sao? Hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng, tác dụng của gạo lứt như thế nào? Hãy cùng sport360 giải đáp những thắc mắc bên trên nhé.
Xem thêm :
- Tác dụng bất ngờ khi kết hợp tập luyện cùng xà đơn
- Tập ngực hiệu quả với tạ tay trên ghế tạ điều chỉnh
Gạo lứt khác gạo thường như thế nào ?
Gạo lứt là loại gạo nguyên cám với phần bị loại bỏ duy nhất là vỏ ngoài. Rất nhiều thành phần dinh dưỡng nằm ở phần cám này. Gạo lứt với lớp vỏ cám rất dày bao gồm chất béo, tinh bột, đạm, chất xơ. Cùng với hàng loạt các vitamin như B1, B2, B3, B6; các acid folic, phytic, PABA,… và các nguyên tố vi lượng như calci, sắt, natri, kali,…
Tác dụng của gạo lứt là gì và 100g gạo lứt chứa bao nhiêu calo
Gạo thường là gạo lứt đã được loại bỏ cám và mầm. Do đó, xét về mặt dinh dưỡng, gạo thường thiếu một số chất chống oxy hóa, vitamin B, chất xơ, chất béo và một lượng nhỏ protein. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt cao gấp 4 lần so với trong gạo thường. Nó khác hẳn với loại thực phẩm chức năng như Omega 3 6 9 dang thuốc uống.
Vậy nên, gạo lứt so với gạo thường thì chứa nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Những tác dụng của gạo lứt giúp nó trở thành thực phẩm được nhiều người lựa chọn
Giá trị dinh dưỡng trong 100gr gạo lứt
Bạn băn khoăn Gạo lứt chứa bao nhiêu calo . Khi sử dụng 100gr gạo lứt, có nghĩa là bạn đang nạp vào cơ thể 370 Kcal với hàm lượng như sau:
- 7,9g protein trong đó isoleucine chiếm 336mg, leucine 657mg và valine 466mg.
- 77,2g carbohydrate trong đó chất xơ fiber chiếm 14% với 3,5g.
- 2,9g chất béo.
- Cung cấp các loại vitamin và khoáng chất cần thiết như thiamin B1, niacin B3, folate, choline, phosphorus, calcium, kẽm, selen,…
=> Thật bất ngờ về giá trị dinh dưỡng & tác dụng của gạo lứt phải không các bạn.
Tham khảo thêm :
Các loại gạo lứt phổ biến
Hiện nay, có 4 loại gạo lứt phổ biến là gạo đỏ, gạo đen, gạo tẻ và gạo nếp.
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ giúp người ăn giảm cân mà vẫn đảm bảo hàm lượng calo trong ngày
Gạo lứt đỏ được trồng theo phương pháp sạch, tuyệt đối không phun thuốc trừ sâu. Gạo sau khi trải qua quá trình xay xát sẽ được đưa vào túi ép chân không. Tác dụng của gạo lứt này làm cho nó trở thành sự lựa chọn cực kỳ tốt cho những người ăn kiêng, ăn chay, giúp hỗ trợ nhu cầu giảm cân, làm đẹp mà vẫn đảm bảo đầy đủ calo, giá trị dinh dưỡng. Vì thế, gạo lứt đỏ còn được nhiều người gọi là gạo lứt giảm cân.
Gạo lứt tẻ
Gạo lứt tẻ với bề ngoài khá giống với gạo thường
Gạo lứt tẻ bao gồm tất cả các loại gạo còn nguyên cám của gạo thường, có nghĩa là cùng loại lúa với gạo thường nhưng gạo lứt tẻ chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu.
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen có tác dụng tuyệt vời trong phòng và chữa bệnh
Gạo lứt đen rất nổi tiếng với mọi người, còn được gọi là siêu ngũ cốc nhờ những tác dụng chữa bệnh mà nó mang lại. Tác dụng của gạo lứt đen có lượng chất xơ và hợp chất thực vật rất cao trong khi hàm lượng đường cực kỳ thấp, điều này rất có ích đối với sức khỏe người sử dụng, giúp phòng chống các loại bệnh nguy hiểm như tim mạch hay ung thư.
Tham khảo thêm :
Gạo lứt nếp
Gạo lứt nếp bao gồm đa dạng các loại gạo nếp ngỗng, gạo nếp than, nếp hương, nếp Thái Bình và đặc biệt là nếp giống cái hoa vàng với gạo nguyên cám. Rượu nếp cái hoa vàng trứ danh chính là được làm từ loại nguyên liệu đặc biệt này.
Gạo lứt nếp là nguyên liệu chính cho đặc sản rượu nếp cái hoa vàng nổi tiếng
=> Việc Gạo lứt chứa bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào loại gạo lứt nữa phải không nào.
Các tác dụng của gạo lứt đem lại cho người sử dụng
Các chất xơ có trong gạo lứt làm cho nó dễ tiêu hơn khi sử dụng, đồng thời giúp thúc đẩy sự tối ưu hóa sự hoạt động của các chức năng trong ruột.
Hơn nữa, tác dụng của gạo lứt còn bao gồm việc giúp người ăn giảm cân nhờ các chất xơ trong gạo lứt còn giúp bạn có cảm giác no lâu hơn so với gạo thường khi sử dụng cùng một lượng như nhau. Cùng với hàm lượng calo thấp, gạo lứt trở thành nguồn thực phẩm quan trọng giúp những ai muốn giảm cân.
Khi ăn gạo lứt phải nhai nhiều và kỹ hơn gạo thường, điều này cũng giúp cho người ăn tập trung hơn, ăn chậm và nhau kĩ hơn bình thường. Ngoài việc 100gr gạo lứt giúp ta nạp 370 Kcal vào cơ thể thì nó còn chưa nhiều chất rất tốt. Vì vậy bạn không nên quá chú trọng vào vấn đề ” Gạo lứt chứa bao nhiêu calo ” mà còn để ý đến việc nó cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất gì nữa.
tác dụng của gạo lứt là rất tốt
Ăn gạo lứt giúp điều hòa chỉ số đường huyết và có thể ngăn chặn được những đột biến về nồng độ glucose trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc thay thế cơm thường bằng cơm gạo lứt, sử dụng ít nhất nửa chén gạo lứt mỗi ngày sẽ làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường lên đến 60%.
Lớp cám gạo bám bên ngoài của gạo lứt chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Tham khảo thêm :
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, tác dụng của gạo lứt còn bao gồm dưỡng huyết nhuận tràng. Do đó, từ ngày xa xưa gạo lứt ngoài được sử dụng trong việc nấu thành cơm để ăn hàng ngày còn được rang lên, sấy lấy nước uống.
Ngoài ra, với giá trị dinh dưỡng giàu chất xơ và giúp người ăn dễ tiêu hóa, gạo lứt là nguyên liệu hoàn toàn phù hợp cho thức ăn dặm của trẻ.
Lời Kết
Bài viết trên đây đã so sánh gạo thường với gạo lứt, đồng thời chia sẻ một số kiến thức về hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng và một số tác dụng của gạo lứt. Nhìn chung, gạo lứt đã chiếm ưu thế và là sự lựa chọn lành mạnh hơn so với gạo thường, nhưng bạn cũng cần có sự linh hoạt trong lựa chọn loại gạo và phân phối các bữa ăn tùy vào các trường hợp cụ thể.
